لماذا تُستخدم السكين في الأسطوانات الملساء؟
تسحق الأسطوانات الملساء في مراحل التنعيم السميد والدقيق الخشن إلى دقيق، وقد يلتصق المنتج الناعم المحتوي على الدهن والرطوبة بسطحها في طبقة رقيقة تخل بفجوة الطحن بين الأسطوانتين وتسبب تسخين المنتج وتكوّن الرقائق. وسكين الأسطوانة تمتد على طول الأسطوانة بحافة مستقيمة فتكشط هذه الطبقة باستمرار وتبقي السطح نظيفاً.
سكين أم فرشاة؟
- الأسطوانات الملساء: تزيل السكين الرواسب تماماً عن السطح الأملس.
- الأسطوانات المخددة: لا تدخل السكين الأخاديد، لذا تُفضل فرشاة الأسطوانة عادة.
الضبط الصحيح
- يجب أن تلامس السكين الأسطوانة بضغط متساوٍ على طولها، فحيث تبقى فجوة يبدأ التراكم.
- الضغط الزائد يبلي السكين وسطح الأسطوانة بلا داعٍ ويسبب الحرارة.
- تُضبط زاوية السكين لتكشط المنتج وتوجهه إلى الأسفل.
علامات التآكل
- ثلم أو تموج أو استدارة في حافة السكين،
- بقاء طبقة رقيقة من المنتج على الأسطوانة رغم مرور السكين،
- عدم جلوس السكين بالتساوي على طول الأسطوانة.
والسكين المتآكلة تخفض جودة الطحن وقد تترك آثاراً على سطح الأسطوانة. أرسلوا طول الأسطوانة ومقاسات حامل السكين لنورد المناسبة.
