الفرق بين أسطوانات التكسير والأسطوانات الملساء: اختيار التروس والبكرات

في مطحنة الدقيق لا يتحول القمح إلى دقيق دفعة واحدة، بل يمر عبر مطاحن الأسطوانات على مراحل. ويُستخدم في هذه المراحل نوعان من الأسطوانات: أسطوانات التكسير والأسطوانات الملساء (أسطوانات التنعيم). ولأن مهامها مختلفة، تختلف أيضاً أسطح الأسطوانات ونسب السرعة، وبالتالي مجموعات التروس والبكرات.

أسطوانات التكسير: فتح الحبة

أسطوانات التكسير مخددة السطح، وهدفها فتح الحبة وفصل السويداء (السميد) عن النخالة بأنظف شكل ممكن. تدور الأسطوانات المخددة بفارق سرعة واضح، مما يؤدي إلى قطع الحبة وفتحها بدلاً من سحقها. وتكون نسبة السرعة في مراحل التكسير عادةً أعلى منها في مراحل التنعيم.

الأسطوانات الملساء: من السميد إلى الدقيق

الأسطوانات الملساء ذات سطح مستوٍ، وفيها يُنعَّم السميد والدونست القادمان من مراحل التكسير ليصبحا دقيقاً. الهدف هنا هو التنعيم بالضغط لا القطع، لذا يكون فارق السرعة أقل. فعلى سبيل المثال، يعطي زوج التروس Z-40 وZ-33 في مجموعاتنا للأسطوانات الملساء نسبة سرعة تقارب 1.2.

كيف يؤثر ذلك على اختيار التروس والبكرات؟

• اختلاف عدد الأسنان: تُصنع تروس التكسير والتروس الملساء لنسب مختلفة، ولا يجوز تبديل إحداها بالأخرى.
• فكّر بالطقم الكامل: تجمع الأطقم الثلاثية مثل PL22 وPL26 وPK36 الترس والبكرة والسير المتوافقة معاً.
• طراز المطحنة عامل حاسم: قد تختلف المقاسات حسب ماركة المطحنة وطرازها حتى لنفس نوع المرحلة.

لطلب القطعة الصحيحة

عند الطلب أرسلوا إلينا طراز المطحنة، ونوع المرحلة (تكسير أم تنعيم)، وإن أمكن عدد الأسنان المكتوب على الترس الحالي (مثل «Z-40»). تحمل تروسنا عدد الأسنان ومقاس الثقب، مما يتيح لنا إرسال القطعة الصحيحة من المرة الأولى.