Değirmenin damarları
Bir un değirmeninde ürün; vals tezgâhları, elekler, sasörler ve kepek makineleri arasında defalarca yer değiştirir. Bu taşımanın büyük bölümü akış boruları ile, yerçekiminden yararlanılarak yapılır. Akış borusu sistemi doğru tasarlandığında ürün kendiliğinden, temiz ve kesintisiz akar.
Eğim neden kritik?
Ürün borunun içinde kayarak ilerler. Eğim yetersizse ürün yavaşlar, borunun tabanında birikir ve zamanla tıkanma oluşur. Un, irmik, kepek ve tahıl gibi ürünlerin kayma açıları farklıdır; özellikle un ve ince kepek daha dik eğim ister. Boru güzergâhı planlanırken taşınacak ürünün kayma karakteri göz önünde bulundurulmalıdır.
Malzeme ve yüzey
- Paslanmaz çelik, hijyen ve korozyon direnci açısından gıda tesislerinde tercih edilir.
- Pürüzsüz iç yüzey ürün yapışmasını azaltır, temizliği kolaylaştırır.
- Kaynak dikişlerinin iç tarafta düzgün olması, birikme noktası oluşmasını önler.
Tıkanmayı önlemek için
- Ani yön değişimlerinden kaçının; dirsek ve çatalları uygun açıda seçin.
- Boru çapını, taşınacak ürün miktarına göre belirleyin; çok dar boru tıkanır, çok geniş boruda ürün tabana yayılıp yavaşlayabilir.
- Kritik noktalara kontrol kapağı veya gözetleme camı koyun.
Boru çapını, boyunu ve et kalınlığını iletirseniz akış borularını, redüksiyon, dirsek ve çatallarla birlikte tedarik ediyoruz.
